• 4 litres de vin rouge ou rosé.
• 1 litre d’eau de vie de fruits à 45°.
• 1 Kg de sucre en poudre.
• 1 Kg d’oranges lavées et coupées en morceaux avec la peau.
• 1 petit verre de Rhum.
• Vanille.
• 2 clous de girofle.
• Cannelle (peu).
• Laisser 40 jours au plus.

Pour 5 litres de vin (blanc, rosé ou rouge):

- 11/2 litre d'eau de vie pour fruit

- 1 kg de sucre cristallisé

- 40  belles fleurs de sureau

- Laisser macérer 8 jours, filtrer et mettre en bouteilles.

Pour 3 litres de vin rouge, 1 litre d’alcool à fruits, 500 g de sucre et 100 feuilles de laurier (jeunes pousses de printemps)

Faire macérer les feuilles, l’alcool et le sucre pendant 48 h, ajouter le vin et laisser macérer l’ensemble encore 48 h, puis filtrer.